第一局部根底学问填空题
第8章人体的养分
1、食物中的养分成分中:糖类、蛋白质、脂肪是三大能源物质。水是细胞中最多的成分〔是占生物体体重最重的物质〕;糖类是人体主要的能源物质;蛋白质是构成人体细胞的根本物质。
2、无机盐中:钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。小孩缺钙易患佝偻病。铁是构成血红蛋白的一种成分,缺铁会造成缺铁性贫血。碘是合成甲状腺激素的重要物质,缺碘易患地方性甲状腺肿大,即大脖子病。
3、蛋白质的检验用双缩脲试剂,呈紫色反响;维生素C检验用吲哚酚
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