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2026年重大活动食品安全保障岗位面试题集

一、单选题（共5题，每题2分）

考察方向：食品安全基础知识、法律法规、应急处理能力

1.某大型体育赛事期间，供餐单位提供的食品外包装上未标注生产日期和保质期，现场食品安全监督员应如何处理？

A.立即停止供餐并上报

B.要求供餐单位补齐信息后继续供餐

C.检查食品感官是否异常，若正常可继续供餐

D.由赛事主办方决定是否继续供餐

2.在重大活动供餐过程中，若发现聚餐人员出现疑似食物中毒症状，现场食品安全保障人员应优先采取以下哪项措施？

A.立即疏散聚餐人员

B.封存可疑食品并送检

C.对患者进行急救并联系120

D.要求供餐单位暂停供餐

3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不属于健康检查内容？

A.传染病筛查

B.过敏性疾病检测

C.心理健康状况评估

D.职业暴露风险评估

4.某景区在举办国际旅游节时，供餐单位使用自制饮品，以下哪项操作不符合食品安全要求？

A.原料采购时查验供应商资质

B.操作间定期进行清洁消毒

C.直接使用未经消毒的杯子盛装饮品

D.制作过程中佩戴口罩和手套

5.在重大活动食品安全保障方案中，以下哪项内容不属于风险评估的范畴？

A.供餐单位的卫生条件

B.食品运输过程中的