2025_2026学年新教材高中化学第七章有机化合物4.doc

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糖类

(30分钟50分)

一、选择题(此题包括4小题,每题5分,共20分)

1.葡萄糖不能发生的反响是 ()

A.氧化反响 B.与金属钠反响

C.水解反响 D.酯化反响

【解析】选C。葡萄糖是单糖,不能发生水解反响;葡萄糖分子中含有—OH,可与羧酸发生酯化反响,也可与Na反响;含有—OH和—CHO,可发生氧化反响。

2.米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。

米酒既有酒味又有甜味,其中甜味的来源途径是(