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餐饮从业人员健康管理制

第一章总则

第一条为有效防控餐饮从业人员健康风险，规范健康管理流程，保障顾客用餐安全与公司声誉，维护正常经营秩序，结合公司实际，特制定本制度。通过建立健全餐饮从业人员健康管理体系，强化风险防控与合规管理，确保从业人员健康状况符合食品安全标准，防范职业病与突发公共卫生事件对业务运营造成的不利影响，特此明确相关要求与责任。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属各单位及全体餐饮从业人员，包括但不限于厨房、餐厅、后厨、服务、采购、仓储等与食品加工、供应、服务相关的岗位人员。同时适用于公司所有餐饮业务场景，包括但不限于自营餐厅、外卖配送、食品加工基地等所有涉及餐饮服务的业务环节。

第三条本制度中下列术语含义：

（一）“XX专项管理”是指公司针对餐饮从业人员健康风险防控所建立的一整套管理体系，涵盖健康监测、培训教育、风险排查、应急处置等环节，旨在全面管控从业人员健康状况对食品安全和业务运营的影响。该管理体系的实施主体包括公司管理层、人力资源部、后勤保障部及各业务单位，需确保制度执行覆盖所有相关岗位。

（二）“XX风险”是指因餐饮从业人员健康状况异常（如患有传染性疾病、身体不适等）或健康管理措施不到位，可能引发食品安全事故、顾客健康受损或业务中断等潜在不利后果。该风险需纳入公司整体风险管理体系，实施分级管控与动态监控。

（三）“XX合规”