第一章 概述（课件）-《饭店前厅客房服务与管理》（高教版第四版）.pptxVIP

服务与管理（第四版）主编：陈乃法杨富荣吴梅饭店前厅客房

客房篇第一章概述第二章预订管理第三章接待管理第四章礼宾服务第五章收益管控第六章信息管理第七章品质管控第八章前厅创新第九章概述第十章清洁设备与清洁剂第十一章清洁保养技术第十二章清洁保养工作的管理第十三章洗衣技术第十四章棉织品与制服的管理第十五章对客服务第十六章安全与劳动保护第十七章费用控制第十八章硬件建设与客房部的开业筹备第十九章服务与管理的发展趋势前厅篇

掌握前厅部的工作任务了解前厅部组织机构的设置掌握前厅部各岗位的工作职责熟悉前厅部与其他部门的关系第一节工作任务第三节重要管理岗位及其职责第四节与其他部门的业务关系小结思考题实践操作第二节组织机构前厅篇第一章概述第二章预订管理第三章接待管理第四章礼宾服务第五章收益管控第六章信息管理第七章品质管控第八章前厅创新学习目标

第一节工作任务第三节重要管理岗位及其职责第四节与其他部门的业务关系第二节组织机构一、从“销售客房”到“导引服务”二、从“提供信息”到“数据处理”三、从“协调服务”到“网评维护”四、从“控制客账”到“收益管理”五、从“常规服务”到“超常服务”第一节工作任务

第二节组织机构一、前厅部的机构设置