加工用浆果冷冻储藏技术规范标准研究报告.docx

NY/T4860-2025加工用浆果冷冻储藏技术规范标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheTechnicalSpecificationforFrozenStorageofProcessingBerries(NY/T4860-2025)

摘要

随着我国浆果产业的快速发展，加工用浆果的冷冻储藏技术成为保障原料品质、延长供应周期、提升加工产品附加值的关键环节。然而，长期以来，行业内缺乏统一的冷冻储藏技术规范，导致浆果在储藏过程中出现品质劣变、营养流失、微生物污染等问题，严重制约了加工产业的标准化和国际化进程。为应对这一挑