T∕5115YBAPS 066-2025 五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求.docxVIP

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团体标准

T/5115YBAPS066—2025

五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求

SpecificationsforintelligentbrewingprocessofWuliangnongxiangxing

baijiu

2025-11-19发布

2025-12-18实施

宜宾市标准化促进会宜宾市酒类协会

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T/5115YBAPS066—2025

I

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4总体要求 1

5系统架构 2

5.1总体架构 2

5.2总控平台 2

5.3管理平台 2

5.4关键工序管控设备 2

6关键工序设备要求 3

6.1设备总则 3

6.2原料处理 3

6.3润粮配料 3

6.4上甑 4

6.5蒸馏摘酒 4

6.6打量水 4

6.7摊晾下曲 4

6.8窖池作业 4

7安全与环保