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2025年酒类生产与质量管理手册

第1章总则与目标管理

1.1企业概况与质量方针

本手册基于我司作为“国家质量奖”提名企业的事实，确立了以“零缺陷”为核心理念的质量方针，旨在通过全流程标准化管控，确保产品从原料入库到成品出库的全生命周期符合GB/T19001-2016体系要求及国家食品安全标准。企业核心优势在于拥有15年的连续稳定供货记录，年产能达80万吨，产品覆盖白酒、红酒及spirits三大品类，目前持有ISO9001、ISO22000及HACCP双重认证，具备行业领先的数字化追溯系统。

质量方针的核心表述为：“坚持安全第一，预防为主，全员参与，持续