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新鲜原料宠物食品制度规定

一、新鲜原料宠物食品制度概述

新鲜原料宠物食品是指以新鲜的动植物组织、乳制品、蛋类等为主要原料，经过适当加工或未经加工制成的宠物食品。为保障宠物食品安全，规范新鲜原料使用，特制定本制度。

（一）新鲜原料的定义与分类

1.新鲜原料是指采收、屠宰、捕捞后未经加工或仅经minimal加工（如清洗、分割、冷冻）的动植物产品。

2.分类：

（1）动物性原料：鲜肉、禽肉、鱼肉、乳制品、蛋类等。

（2）植物性原料：新鲜蔬菜、水果、谷物等。

（二）新鲜原料使用的重要性

1.提供天然营养成分，满足宠物生理需求。

2.降低食品添加剂依赖，减少潜在健康风险。

3.提升产品市场竞争力，符合消费者健康需求。

二、新鲜原料采购与验收管理

（一）供应商选择与评估

1.供应商应具备合法资质，通过兽医卫生许可。

2.评估标准：

（1）原料新鲜度（采收/屠宰日期、运输时间）。

（2）质量稳定性（检测报告、同行评价）。

（3）食品安全记录（检验检疫合格证明）。

（二）原料验收流程

1.接收时检查：

（1）核对采购订单与到货信息。

（2）检查外观（色泽、气味、完整性）。

（3）验证温度条件（冷藏/冷冻要求）。

2.实验室检测：

（1）微生物指标（菌落总数、大肠菌群）。

（2）农兽药残留检测（根据原料类型选择项目）。

（3）理化指标（水分、脂肪含量）。

三、新鲜原料储存与保鲜