DB42_T 2415-2025 营养健康食堂建设规范.docxVIP

ICS11.020CCSC55

DB42

湖北省地方标准

DB42/T2415—2025

营养健康食堂建设规范

Constructionspecificationsfornutritionandhealthcanteen

2025-08-20发布2025-10-20实施

湖北省市场监督管理局发布

DB42/T2415—2025

I

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5组织管理 2

6人员培训和考核 2

7营养健康教育 3

8配餐和烹饪要求 3

9供餐服务 3

10标准实施及评价 3

附录A（资料性）常见食物互换表 5

附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 7

参考文献 8

DB42/T2415—2025

III

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草