儿科护理学习题第六章营养与营养障碍性疾病患儿的护理电子教案.docxVIP

儿科护理学习题第六章营养与营养障碍性疾病患儿的护理电子教案

第一节儿童营养基础

儿童生长发育迅速，新陈代谢旺盛，对营养物质的需求量相对较高，但消化系统功能尚未发育成熟，因此合理的营养供给是保证儿童健康成长、预防疾病及智力发育的关键。本节重点阐述儿童能量与营养素的需求、小儿喂养方法及护理要点。

一、能量与营养素的需求

人体能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大产能营养素在总能量供给中应保持适当的比例。婴儿期蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例分别为10%-15%、35%-50%、50%-60%。除产能营养素外，儿童还需水、维生素、矿物质等非产能营养素。

1.能量需求：儿童总能量消耗包括基础代谢、食物热力作用、活动消耗、生长消耗及排泄消耗。其中，基础代谢占最大比例（约50%-60%），而生长消耗为儿童所特有，与生长速度成正比，婴儿期生长消耗占总能量的25%-30%。

2.蛋白质：是构成人体组织细胞的基本成分，也是生理功能及能量供应的重要物质。婴幼儿生长发育迅速，需要优质蛋白质，如母乳、牛乳、蛋类及肉禽鱼等。母乳喂养儿每日需2.0g/kg，牛乳喂养者需3.5g/kg，混合喂养者需2.5g/kg。

3.脂类：是提供能量、提供必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要物质。必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）人体自身不能合成，必须由食物供给。婴儿每日需脂肪4-6g/kg，人乳中脂肪含量丰富且