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校园营养餐卫生自查报告范文

报告日期：[填写日期，例如：XXXX年X月X日]

自查范围：本校食堂及营养餐供应全流程（涵盖食材采购、储存、加工、烹饪、留样、分餐、餐具消毒、从业人员健康与操作规范、就餐环境等环节）

自查组织：由学校主管领导牵头，后勤、德育、教务等部门负责人及食堂管理人员、教师代表、家长代表共同组成的校园食品安全自查小组

一、自查背景与目的

为切实保障在校学生的饮食安全与身体健康，我校本着对学生高度负责的态度，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》及上级教育、市场监管部门关于校园食品安全工作的各项要求，结合近期食品安全工作重点，于近期组织开展了校园营养餐卫生安全专项自查工作。旨在通过全面、细致的自查，及时发现并消除潜在的食品安全隐患，进一步规范营养餐管理，提升食品安全保障水平，确保学生吃得安全、吃得营养、吃得放心。

二、自查内容与方法

本次自查工作坚持实事求是、客观公正的原则，采取查阅资料、现场检查、询问交流、模拟操作等多种方式相结合，对校园营养餐各环节进行了系统性排查。重点检查内容包括：

1.制度建设与落实情况：食品安全管理制度、岗位责任制、应急预案等是否健全并有效落实。

2.从业人员管理：健康证明持有情况、岗前及在岗培训、个人卫生习惯、着装规范等。

3.食材采购与储存：供应商资质审查、索证索票制度执行、食