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农产品质量安全与市场流通手册（执行版）

第一章农产品质量安全标准与准入

第一节国家农产品质量安全标准体系解读

国家农产品质量安全标准体系以《农产品质量安全法》为根本遵循，构建了从宏观规划到微观操作的全链条标准框架，核心包括强制性国家标准（GB）、推荐性国家标准（GB/Z）以及地方标准（DB）。其中，强制性标准是必须执行的法律底线，任何企业生产不符合强制性标准的产品均属于违法，将受到行政处罚直至吊销许可证。在标准制定过程中，国家农业农村部联合市场监管总局建立了“标准先行、检测先行”的协同机制，确保标准发布后能立即转化为可执行的检验依据。例如，针对马铃薯，国家设立了GB/T3293