劳动·烹饪与营养——我是小小美食传承人（小学二年级上册劳动通用版教案）.docxVIP

劳动·烹饪与营养——我是小小美食传承人（小学二年级上册劳动通用版教案）

一、课题

小汤圆的制作

二、课时安排

本课题安排2课时，每课时40分钟。第一课时主要完成文化导入、食材工具认识、汤圆制作步骤学习与尝试性操作；第二课时组织学生正式实践操作、成果展示与总结交流。两课时之间可布置居家亲子实践任务，作为延伸拓展。

三、教学目标

（一）劳动观念目标

【基础】【重要】引导学生认识劳动在生活中的重要意义，感悟传统美食所承载的家庭团圆、文化传承等情感价值。通过亲手制作汤圆，帮助学生树立“劳动创造美好生活”的观念，培养珍惜劳动成果、尊重劳动者的品质。

（二）劳动技能目标

【重要】【核心素养】掌握糯米粉与水和面的基本比例关系，学习揉面、搓条、分剂、包馅、搓圆等基本操作方法。学会使用厨房工具的安全规范，掌握煮制汤圆时火候的控制方法及汤圆浮起即为成熟的判断标准。

（三）劳动习惯与品质目标

【基础】培养学生在劳动过程中保持手部清洁、操作台面整洁的良好卫生习惯。养成认真细致、有始有终的劳动态度，在与同伴合作中学会分工协作、互帮互助。

（四）劳动精神目标

【重要】在劳动实践中体会劳动的乐趣与成就感，培育吃苦耐劳、精益求精的劳动精神。感受传统饮食文化的魅力，增强文化认同感和自豪感。

（五）跨学科融合目标

【跨学科链接】将数学知识中的等分概念与量取方法融入面团分割环节，将美术造型知识融入汤圆创意设计环节，将