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糖与糖复合物详解演示文稿;优选糖与糖复合物;糖即碳水化合物，其化学本质为多羟醛

或多羟酮类及其衍生物或多聚物。;一、单糖是体内多种代谢途径的参与者;二、二糖是常见的寡糖;三、多糖是自然界糖类物质的主要存在形式;淀粉颗粒;（二）糖原是动物细胞多糖的储存形式;（三）纤维素是植物的结构多糖;第二节

糖蛋白

Glycoprotein;糖复合物(glycoconjugate)主要包括糖蛋白(glycoprotein)、蛋白聚糖(proteoglycan)和糖脂(glycolipid)。

糖蛋白和蛋白聚糖都由共价连接的蛋白质和聚糖两部分组成。

糖蛋白分子中蛋白质重量百分比大于聚糖；而蛋白聚糖中聚糖所占重量在一半以上。;特点：;连接方式;（二）N-连接糖蛋白的糖基化位点为Asn-X-Ser/Thr;（三）N-连接聚糖结构可分成三型;（四）N-连接聚糖合成是以长萜醇作为聚糖载体;长萜醇-P-P聚糖的合成及3型N-糖链加工过程;（五）O-连接聚糖合成不需聚糖载体;

;二、糖蛋白分子中聚糖具有核酸和蛋白质不能替代的功能;第三节

蛋白聚糖

Proteoglycan;定义：

由一种或多种糖胺聚糖(glycosaminoglycan)以共价键连接核心蛋白组成的大分子糖复合物。;硫酸软骨素(chordroitinsulfate)

硫酸皮肤素(dermatan