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儿童青少年的健身锻炼的营养;6-18岁;（一）能源物质代谢及营养要求

1.总热量

儿童少年物质能量代谢旺盛，基础代谢率高。在青春发育期，能量需要激增。这是因为青少年体格发育极为快速，加上脑力劳动和体力活动大量增加，能量需要量剧增，甚至超出中等劳动强度成年人。

儿童少年物质代谢主要受到生长激素调整，这一阶段，生长激素分泌高于成人，使儿童少年身体组织成份增加，表现为体重和身高增加

;2.蛋白质;确保儿童少年蛋白质营养供给，应确保优质蛋白质摄入，并注意蛋白质互补作用。我国膳食以谷类为主，儿童少年膳食供给中，应该有1/2-2/3蛋白质来自动物性食品和豆类食品，以确保优质蛋白质供给。在蛋白质食物提供较少时，能够增加糖类摄入，降低机体对蛋白质需求量。;3.糖类

;4.脂类;（二）非能源物质代谢及营养要求

1.水

水是人体组织中含量最多成份，儿童少年身体水含量比成人更高，水含有物质运输、参加生物化学反应（溶剂、反应物、生成物等）、体温调整等功效。

儿童少年水摄入由饮水和食物含水提供，在学习担心或体育锻炼而过程中可适当喝含糖饮料，首先提供适量糖，另首先有利于水平衡维持，学习过程中也可吃水果来到达这一目标。

;2.维生素

;维生素A、B2;维生素D;B族维生素;3.无机盐

;（2）铁