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- 2026-06-14 发布于江西
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2025年食品添加剂使用与管理手册
第1章总则与适用范围
1.1法规依据与标准体系
我国现行的食品添加剂使用标准（GB2760）是指导食品工业生产的核心法规，它明确规定了各类食品中允许使用的食品添加剂名称、最大使用量或最大使用范围，是生产企业必须遵守的技术底线。依据GB2760，生产许可审查员在审核企业申请时，会重点核查其生产线是否配备了符合GB2760要求的专用计量设备和自动控制系统，以确保生产过程的精准可控。
除了GB2760外，企业还需参考食品安全国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2761）来界定添加剂的卫生学安全性，以及《食品添加剂新品种评审管理
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