选修1选修一资料高中生物复习资料专题1第2课时.docxVIP

复习目标

1.阐明特定微生物（如毛霉等）在传统发酵技术中的作用，理解其代谢过程与产物对发酵产品品质的影响。

2.掌握从自然界中筛选、纯化特定微生物的基本原理和操作流程，能分析实验中的关键步骤及注意事项。

3.理解并能阐述影响微生物生长和发酵的环境因素（如温度、pH、氧气等），并能结合具体实例进行分析。

4.提升对实验现象的观察、分析和解释能力，以及运用所学知识解决实际问题的能力。

知识梳理与深化

一、特定微生物的筛选与作用再认识

在专题一的学习中，我们接触到了多种与传统发酵相关的微生物。本课时我们将进一步聚焦于如何从环境中有效地筛选出我们所需要的微生物，并深入理解其在发酵过程中的具体作用机制。

1.筛选的基本思路：

筛选特定微生物的核心在于提供利于目标微生物生长繁殖，同时抑制或阻止其他微生物生长的条件。这通常可以通过选择合适的培养基（如选择培养基）和控制培养条件（如温度、pH、氧气）来实现。例如，在寻找能分解纤维素的微生物时，我们会以纤维素作为唯一碳源配制培养基，只有能产生纤维素酶并利用纤维素的微生物才能在此培养基上生长。

2.纯化的常用方法：

得到含有目标微生物的混合菌落后，需要进行纯化以获得单一菌落。平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中最常用的两种方法。

*平板划线法：通过连续划线，将聚集的微生物逐步稀释分散到培养基表面，最终得到由单个细胞繁殖