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应急预案：食品安全事故应急预案编制

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于我国境内所有从事食品生产、加工、包装、储存、运输、销售、餐饮服务等生产经营活动的单位，以及食品供应链相关企业。在发生食品安全事故时，本预案为事故应急响应、处置和恢复提供指导，旨在保障人民群众生命健康安全，维护社会稳定。

1.适用事故类型：

（1）食品污染事故；

（2）食品中毒事故；

（3）食品质量安全事故；

（4）食品添加剂使用不当事故；

（5）其他与食品安全相关的突发事故。

2.适用事故等级：

本预案适用于食品安全事故的四个等级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

（二）响应分级

根据食品安全事故的危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，将事故应急响应分为四个等级，具体如下：

1.特别重大食品安全事故应急响应：

（1）事故发生后，立即启动一级响应，实行最高级别的应急指挥和协调；

（2）各级应急指挥部应迅速组织力量，全力开展事故调查、处置和救援工作；

（3）根据事故发展态势，适时调整响应级别，确保应急响应的有效性和针对性。

2.重大食品安全事故应急响应：

（1）事故发生后，立即启动二级响应，实行较高级别的应急指挥和协调；

（2）各级应急指挥部应迅速组织力量，开展事故调查、处置和救援工作；

（3）根据事故发展态势，适时调整响应级别，确保应急响应的有效性