饮食文化教案 中外对比 实践教学指南.pdfVIP

食俗相传月饼起源于唐代的胡饼月饼一词最早出现在明代的文献中清代大月饼直径有一尺多上面有月宫蟾和兔的图形六重阳节食俗重阳节源于秋收过后农事已毕的活动战国已出现西汉佩茱萸食糕点饮菊花酒唐代还要登高取人长久步步高之意二交际习俗饯行行酒例待客人唐代

《中国饮食文化》教案

脔大块肉丝饼饮屠苏酒清代北京人吃米糕汤点寓意一年顺利与人无口角之争北方人除夕包饺子子时吃饺子寓意岁更交子子象征团圆发财吉利南方人吃年糕寓意年年高一一来年更上一层楼二元宵节食俗汉代元宵节定形汉代人在这一夜吃牢丸唐代有一种叫面玺的食品即用面做成

2015-2016学年度第一学期

授课班级:

授课教师:中国饮食文化教案学年度第一学期授课班级授课教师课课题中国饮食文化概说时课时教学目标理解中国饮食文化的概念掌握中国饮食文化研究的范围掌握饮食文化相关冋题的分析方式热爱饮食文化为今后学习打下基础教学重点饮食文化与中国饮食文化的概念教学难点中国饮

课题中国饮食文化概说