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现代农业技术培训与推广手册

第1章

1.1全球粮食安全格局与中国战略

全球粮食安全正从“产量导向”向“供应链韧性”转型，联合国粮农组织（FAO）数据显示，2023年全球粮食缺口比2022年收窄约1.2%，但小农户占全球40%的耕地面积使其成为最脆弱群体。中国作为世界第二大粮食生产国，粮食安全是国家安全的基石，必须确保18亿人的绝对粮食安全，同时保持1.5%以上的粮食净进口能力以应对国际波动。全球主要农业大国如美国、巴西、印度正面临气候变化导致的极端天气频发，单产稳定性下降；而中国则通过“藏粮于地、藏粮于技”战略，将耕地质量提升作为核心，2023年中国粮食总产量达到1.32万亿斤，连续14年保持增长，但单产提升空间已趋饱和。

全球粮食贸易格局正从“出口导向”转向“内需优先”，受地缘政治冲突和贸易保护主义影响，全球粮食价格波动加剧，2023年国际小麦价格同比上涨14.3%；中国坚持“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的粮食安全战略，2023年粮食自给率稳定在99%以上。全球粮食供应链正经历数字化重构，区块链溯源技术被广泛应用于从田间到餐桌的全程监管，减少中间环节损耗；中国正在建设国家级粮食储备调节中心，实施“以储带产、以产储销”机制，2023年粮食储备规模达2.1亿吨，覆盖主要粮食品种。全球小农户是粮食安全的