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员工质量安全培训试题

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的水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法主要用于叶类蔬菜如菠菜韭菜小白菜生菜吃盐可以长力气对人体健康也有好处要倡多吃盐操作人员手部受到外伤经过包扎后还可以继续参加直接接触食品的工作二单项选择题分题我过目前食品行业现行的法律是中华人民共

一、判断题（5分/题）

1食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作

衣、帽。（√）

2沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉

类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。请判断对错（√）

3巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（×）

4学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。（×）

5精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。（×）

6粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（√）