2019年农产品食品检验员真题.docx

2019年农产品食品检验员真题

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017），下列污染物中，对水产动物及其制品（肉类、可食用内脏除外）限量要求最严格的是（）。

A.铅

B.镉

C.甲基汞

D.无机砷

答案：C

解析：在GB2762-2017中，水产动物及其制品（肉类、可食用内脏除外）的甲基汞限量规定为1.0mg/kg（肉食性鱼类及其制品）和0.5mg/kg（其他水产动物及其制品），相对于铅、镉和无机砷在水产品中的限量值（如铅限量为1.0mg/kg，镉在双壳类中限量为2.0mg/kg，无机砷在水产动物及其制品