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2026年高级营养师考试模拟题：营养与健康

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.下列哪种营养素是人体内唯一不能自身合成，必须通过食物摄取的脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

3.评估儿童生长发育状况时，最常用的指标是？

A.体重指数（BMI）

B.身高标准体重比

C.皮下脂肪厚度

D.肌肉量

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.豆腐

D.马铃薯

7.缺铁性贫血的主要症状不包括？

A.乏力、头晕

B.心悸、耳鸣

C.指甲变脆

D.皮肤潮红

8.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

9.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A