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2026年营养师资格考试预测模拟题

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.某市居民膳食指南中推荐每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要针对的是（）。

A.蛋白质摄入

B.碳水化合物摄入

C.脂肪摄入

D.维生素和矿物质摄入

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制面粉

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

4.我国居民膳食中普遍存在的营养问题不包括（）。

A.钠摄入过量

B.钙摄入不足

C.蛋白质摄入过量

D.维生素A缺乏

5.孕期营养补充中，对胎儿大脑发育至关重要的营养素是（）。

A.维生素C

B.叶酸

C.维生素E

D.维生素D

6.老年人常见的营养问题不包括（）。

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.血脂异常

D.胰岛素依赖型糖尿病

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食指南推荐的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”中，每天推荐摄入的总量约为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

9.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足