二级公共营养师《专业技能》试卷真题及解析（2026年）.pdfVIP

2026

二级公共营养师《专业技能》试卷真题及解析（年）

第一部分单项选择题（共小题，每题分，共分；每题仅有个正

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确选项）

案例一膳食调查实操场景（对应第1-5题）

背景资料：营养师对32岁办公室女性李某开展24小时膳食回顾调查，李

某身高163cm，体重72kg，轻体力活动，一日饮食记录：早餐白粥、油条2

根、咸菜；午餐精米白饭、红烧肥肉、炒土豆丝；晚餐面条、卤鸡肝、甜饮料；

全天蔬菜合计180g，奶类0摄入，烹调用油42g，食盐11g。

1.采用24小时回顾法开展成人个体膳食调查，其最突出的优势为（）

A.调查数据精准无回忆偏差

B.操作简便、耗时短，适合大规模快速筛查

C.可精准统计家庭食用油、调味品总消耗量

D