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2026年新餐饮食品安全员考试试题及答案

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务活动，应当依法取得（）。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

答案：B

解析：根据《食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。其中，餐饮服务活动对应的是食品经营许可。食品生产许可、食品流通许可（现已整合入食品经营许可）是其他业态的许可类型。

2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。相关记录和凭证的保存期限不得