二级公共营养师《理论知识》试卷真题及解析（2026年）.pdfVIP

2026

二级公共营养师《理论知识》试卷真题及解析（年）

第一部分单项选择题（共70题，每题1分，共70分）

1.每克碳水化合物在体内完全氧化可提供的能量值为（）。

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.12kcal

答案：A

解析：碳水、蛋白质能量系数均为4kcal/g，脂肪9kcal/g。

2.下列营养素中，属于脂溶性维生素的是（）。

A.维生素B2

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B1

答案：B

解析：脂溶性维A/D/E/K，其余均为水溶性B族、维C。

3.成年人BMI正常参考范围是（）。

A.16.5～18.4

B.18.5～23.9

C.24.0～27.9

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D.≥28.0

答案：B

解析：18.5以下偏瘦，24超重，28肥胖。

4.人体缺乏维生素A最典型的早期症状是（）。

A.口角炎

B.夜盲症

C.骨质疏松

D.巨幼红细胞贫血

答案：B

解