2026年食品营养学与健康饮食知识理解题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养学与健康饮食知识理解题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

3.地中海饮食模式中，推荐摄入哪种脂肪酸比例较高的食物？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

4.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，其中水果推荐摄入量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

7.中国居民膳食指南中，“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.谷物

C.水果

D.油脂

9.地中海饮食中，哪种饮品是主要的酒精摄入来源？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.白酒

D.黄酒

10.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生