2025年油脂生产与质量管理手册_1.docx

2025年油脂生产与质量管理手册

第2章油脂生产与质量管理手册

2.1(油脂原料采购与验收规范)

在2025年的生产规划中，油脂原料是决定油脂产品品质与产量的基石，因此必须建立一套严密的“源头管控”体系。需明确主要原料（如大豆油、棕榈油、菜籽油等）的国家标准（GB系列）及企业内控标准，确保所有入库原料均符合法定安全底线。针对大豆油，需特别关注其含酸率（AcidValue）指标，合格值应严格控制在0.1mgKOH/g以下，若超过此阈值则视为不合格，严禁进入下一道工序用于精炼。

对于棕榈油，其还原值（RetainedValue）是核心指标，2025年新版手册要求所有原