冷冻饮品术语和分类详解指南.pdfVIP

冷冻饮品术语和分类

棒冰雪条以饮用水食糖等为主要原料添加适量食品添加剂豆类或果品等经混合灭菌冷却凝冻冻等工艺制成的带棒的冷冻饮品清型冰棍不含颗粒或块状辅料的冰棍如杨梅杨梅味冰棍桔子桔子味冰棍柠檬柠檬味冰棍等组合型冰棍与相关辅料组合而成的冰棍如草莓夹心冰棍青苹果

用水食糖等为主要原料添加适量食品添加剂经混合灭菌凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状的冷冻饮品清型雪泥不含颗粒或块状辅料的雪泥如桔子桔味雪泥苹果苹果味雪泥香蕉香蕉味雪泥等组合型雪泥主体雪泥所占比率不低于如冰淇淋雪泥蛋糕雪泥巧克力雪泥等冰棍

乳脂含量低于的冰淇淋清型植脂冰淇淋第页不含颗粒或块状辅料的植脂冰淇淋如豆奶冰淇淋可可植脂冰淇淋等组合型植脂冰淇淋主体植脂冰淇淋所占比率不低于和其他种类冷饮品或巧克力饼坯等组合而成的制品如巧克力脆皮植脂冰淇淋夹心植脂