原创力文档月饼传统制作技艺;目录;目录;开篇：非遗传承人话月饼;分享制饼几十年的感悟;月饼传统技艺的历史渊源;月饼起源与发展脉络;传统制饼技艺的传承;传统月饼的原料甄选;主料面粉与油脂选择;经典馅料的品类特点;天然调味辅料的要求;应季新鲜原料的挑选;月饼传统制作工艺步骤;
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