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会计学;1.1《食品(shípǐn)卫生法》第五十四条对食品(shípǐn)添加剂的定义:;1.2《食品卫生法》第五十四条对营养(yíngyǎng)强化剂的定义:

;指使食品加工能顺利进行的各种辅助物质，与食品本身无关。

如助滤、澄清、吸附、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物等。

普通应在制成最后成品(chéngpǐn)之前除去，有的应要求食品中的残留量，其本身亦应为食品级商品。

加工助剂在食品工业中应用的质量要求为食品添加剂规格。

;

1.4ADI：（allowandayintake）

表示(biǎoshì)人体每日允许摄入量

人类终生天天摄入该化学物质,对人体健康无任何不良反应的剂量，ADI(mg/kg.BW）=MNL*1/100*人群体重(60kg);1.5LD50：针对试验对象（试验鼠、兔等）的半数致死(zhìsǐ)摄入量，以mg·kg-1计算；;2.1按起源(láiyuán)分类;2.2按安全评价划分类：

食品(shípǐn)添加剂分为

A、B、C3类，

每类再细分为①、②2类。;A类：JECFA已经制定ADI和暂定ADI者

A1类：经过JECFA评价以为毒理学资料清楚，已经制定出ADI值或以为毒性有限，无需要求ADI者；

A2类：JECFA已