2026版《课堂新坐标》高三生物学一轮复习不定项版83选择性必修3第九单元阶段排查8(1).docxVIP

阶段排查8

知识点1传统发酵技术的应用和发酵工程及应用

1．在使用鲜葡萄制作果酒时，应定期向发酵装置通入空气并给发酵装置适时排气。 ()

2．与果酒、果醋和腐乳制作相关的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。 ()

3．果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时。 ()

4．制作泡菜的盐水要淹没全部菜料。 ()

5．在发酵工程的发酵环节中，发酵条件会影响微生物的生长繁殖，但是不影响微生物的代谢途径。 ()

6．在青霉素的工业化生产时，由于青霉素具有杀菌作用，因此发酵罐不需严格灭菌。 ()

7．生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉。 ()

知识点2微生物的培养技术及应用

1．获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌感染。 ()

2．维生素是培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加的主要营养物质。 ()

3．纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即平板划线法和稀释涂布平板法。 ()

4．某实验小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格。 ()

5．做“微生物的分离与培养”实验时，用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上。 ()

6．分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使得培养基的酸碱度降低。 ()

7．在5个细