食品加工管理与技能提升培训.pptVIP

怀远县食品生产加工企业

食品生产管理培训课件;;;内容提要;体现

生产效率低

工时挥霍大

制程不良多

现场秩序乱;1.影响员工工作情绪---士气的挥霍

2.造成职业伤害,灾难---人员及企业形象的挥霍

3.减少设备精度及使用寿命---资产的挥霍

4.因标示不清而造成误用---成本的挥霍

5.阻碍生产效率---效率的挥霍

6.影响工作或产品质量---品质的挥霍;1生产现场常见异常概况;2食品企业生产管理五要素;2食品企业生产管理五要素;2食品企业生产管理五要素;2食品企业生产管理五要素;2食品企业生产管理五要素;2食品企业生产管理五要素;3怎样利用五要素进行现场管理;精心组织、抓好“人”的管理;精细维护，抓好“机”的管理

;精打细算，抓好“料”的管理

;*;*;精益求精，抓好“法”的管理

;精雕细刻，抓好“环”的管理;4食品生产企业6S管理方式;4食品生产企业6S管理方式;整顿整顿清扫

清洁素养（安全）;6S管理方式

整顿（Seiri）：在工作场所,辨别要与不要的东西

保存需要的东西

撤除不需要的东西

目标：腾出空间，空间活用，预防误用，塑造清爽的工作场所。;6S管理方式

整顿(Seiton)：把留下来的必要用的物品依要求位置摆放，并放置整齐加以标识(并且保持在需要的时候能立即取出的状