茶健康与营养.pptVIP

屠幼英博士、教授0571;主要内容茶的功能成分六大茶类的;108今年20、明年18草木中;*茶叶的主要化学成分茶叶水分7;目前分离的主要茶功能成分茶多酚;*健康五要素身体健康智力健康情;*白茶黄茶黑茶乌龙茶红茶绿茶;*红茶和绿茶的保健功能预防心;*乌龙茶的保健功能减肥:对;*白茶的保健功能白茶可以抗菌，;*黑茶的保健功能经后发酵的紧压;*黄茶的保健功能黄茶中富含茶多;*2003-2007年注册茶保;三、茶对三大疾病的研究现状肿瘤;癌症种类死亡人数（万）肺癌13;3.1茶的抗肿瘤与癌症机理癌症;1.不良的饮食习惯和吸烟。2.;化学致癌过程有许多假说，现在比;1）细胞色素P450氧化酶类在;4）端粒酶(Telomeras;Bindingthemol;茶黄素和茶多酚清除自由基和抗氧;茶黄素降脂减肥黑茶降脂减肥茶树;《2002年中国居民营养与健康;过去，科学家对茶叶减肥的研究主;表3-3茶黄素对大鼠血清中T;表3-8茶黄素对大鼠血清中S;表3-9茶黄素对大鼠肝脏中S;3.3.2发酵黑散茶的降脂;4.1实验期间大鼠体重的变化;注：*表示与模型组比较在P0;注：*表示与模型组比较在P0;注：*表示与模型组比较在P0;3.3.3茶叶治疗心血管疾病;一般来说，在饮食结构中含有较多;PlasmaCholeste;脂肪是由脂肪酸和甘油结合在一起;龙怡道等人在研究显示茶