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第三章生物材料的预处理和液固分离详解演示文稿;优选第三章生物材料的预处理和液固分离;生物活性物质来源;一确定预处理方法的依据;可被材料中酶、微生物破坏，还可能受酸、碱、盐、重金属离子、机械搅拌、温度、甚至空气和光线作用改变活性;绞肉机?将事先切成小块的组织绞碎?形成组织糜?许多蛋白和酶可以从颗粒较粗的组织糜中提取出来

一般情况下：先用粗孔径的绞，再用细孔径的绞，有时可能还需要多次进行;（一）预处理的目的;加热是最简单和经济的预处理方法，即把发酵液（培养液）加热到所需温度并保温适当时间。加热能使杂蛋白变性凝固，从而降低发酵液（培养液）的粘度，使固液分离变得容易。但加热的方法只适合对热稳定的生物活性物质;2凝聚和絮凝;凝聚剂主要是一些无机类电解质，由于大部分被处理的物质带负电荷（如细胞或菌体一般带负电荷），因此工业上常用的凝聚剂大多为阳离子型，分为无机盐类、金属氧化物类;在发酵液中加入具有相反电性的电解质：

①中和胶粒电性，降低双电层排斥力

②离子的水化作用，破坏胶粒的水化层

影响凝聚作用的主要因素

无机盐的种类、化合价以及无机盐的用量等

阳离子对带负电荷的胶粒凝聚能力的次序为：

Al3+Fe3+H+Ca2+Mg2+K+Na+Li+

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;影响絮凝剂絮凝效果的因素;溶液的pH：

pH的变化会影响离子型絮凝剂功能团的电离