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《封闭管理食堂应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范封闭管理食堂的应急处置工作，确保在突发事件发生时能够迅速、有序、高效地开展救援，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障就餐人员生命安全。

针对封闭管理食堂的特殊性，预案明确了应急响应流程、组织职责和资源保障，以应对火灾、食品安全事故等突发情况。

2.适用范围

本预案适用于__单位__封闭管理食堂，覆盖食堂内部及周边区域，涉及所有就餐人员、食堂工作人员及应急响应人员。适用范围包括但不限于火灾、食物中毒、燃气泄漏、设备故障等突发事件。

二、基本情况

1.单位概况

__单位__位于__市__区__路__号，食堂建筑面积__平方米，可同时容纳__人就餐。食堂设有__个厨房、__个餐厅，配备燃气灶__台、排油烟系统__套、冷藏柜__台等设备。食堂工作人员__人，就餐人员主要包括__部门__人。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：一是火灾风险，厨房燃气、电器设备易引发火灾；二是食品安全风险，食材存储、加工环节可能存在污染；三是燃气泄漏风险，管道老化可能导致泄漏。

3.应急资源配备

配备应急物资包括：灭火器__具、消防栓__个、急救箱__个（含药品__种）、防护服__套、口罩__个、担架__副。物资存放于食堂后厨__处，由__负责定期检查补充。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长