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2025年冷链食品监管试题及参考答案

一、判断题（每题1分，共15分）

1.进口冷链食品“三证”指的是海关入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明，三证齐全即可上市销售，无需在省级冷链食品追溯平台登记。（）

2.从事冷链食品运输的冷链车辆，每次运输前需对厢体进行预冷，运输冷冻食品时厢内温度应全程保持在-18℃以下，允许短时最高温度不超过-12℃。（）

3.冷链食品生产加工企业的原料、半成品、成品需分区存放，原料存放区、加工区、成品出库区的温度要求一致。（）

4.直接接触进口冷链食品的从业人员需每7天开展1次核酸检测，相关从业人员工作期间需佩戴N95/KN95口罩、一