2025年食品药品安全管理与监督手册.docx

2025年食品药品安全管理与监督手册

第1章总则与法律法规

1.1食品安全与药品安全基本方针

食品安全与药品安全是保障公众生命健康的底线工程，必须坚持“预防为主、风险管控、全程监管、社会共治”的核心方针，将安全理念融入食品生产、流通、消费及药品研发、生产、使用的全生命周期。严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国药品管理法》的法定要求，确立“零容忍”的底线思维，对任何违反强制性标准的行为实行“零申报、零容忍、零姑息”的严管态势。

推行“全链条追溯”机制，确保从农田到餐桌（或从工厂到药房）的每一环节数据可查、全程可控，利用区块链技术实现关键生产数据的不可篡改记录。强