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门店绩效考核方案

门店绩效考核方案（精选5篇）1

为了提高餐厅后厨产品及管理水平，增强后厨产品开力，成功

上桌率，团队凝聚力，着力打造一支能做好的产品，能创新，能快速

地出餐;并让顾客满意度达100%地合格率，特对本餐厅后厨主管给予

以下考核。

L新进后厨主管须三个月后考核合格转正，前几个月都是学习实

习期，只享受公司基本待遇。

考核内容如下：

A、学习公司营运中心后厨〃六化、一执行〃的工作作风，落实好

现代酒店餐饮管理（六常法）的运用及规范。

B、学习好公司的企业文化及营业部菜品制作标准流程。同事的岗

位职责等。

C、调查周边同行的菜品质量，结合本餐厅的特色不定期地研新

产品，从菜式，味型、颜色都必须按公司营业部的标准研