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食品安全专业技术人员资格认证试题2026

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.食品添加剂使用时，应当符合（）。

A.国家食品安全标准

B.生产者的自主决定

C.消费者的需求

D.行业协会的建议

3.下列哪种食品不属于《食品安全法》规定的食品？（）

A.谷物制品

B.饮料

C.燃料

D.乳制品

4.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.商务部

5.食品生产经营过程需要建立并执行从业人员健康检查制度，健康检查每年至少进行一次，这是为了（）。

A.提高员工福利

B.预防食品安全风险

C.满足监管要求

D.提升企业形象

6.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.成分表

C.生产者的联系地址

D.食品广告语

7.食品中污染物限量指标的主要依据是（）。

A.国际标准

B.国内标准

C.企业标准

D.消费者意见

8.食品生产企业的卫生许可证有效期一般为（）。

A.1年

B.3年

C