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2026年营养师专业知识笔试模拟卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物油

D.动物肝脏

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

6.钙的最好食物来源是：

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.植物油

7.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克畜禽肉？

A.50克

B.75克

C.100克

D.125克

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.植物油

D.动物性食品

10.乳糖不耐受人群可以选择的钙补充剂是：

A.氯化钙

B.碳酸钙

C