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培训用服务员营运手册及服务要求细则.pdfVIP

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  • 2026-06-24 发布于河北
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培训用服务员营运手册及服务要求细则.pdf

    第一节上岗前的服务规定

    一、做好营业前的卫生工作，要打扫餐厅，擦抹桌椅用，清洗用

    餐时需要的物，领足备用物，做到餐后环境清洁，整洁，高

    雅，优美。桌椅，台布清洁卫生，个人衣帽洁净，整洁，仪容，

    仪表端正。

    二、做好餐具日勺准备工作，营业前要把所需要的多种小餐具，如筷

    子，调羹，蘸碟，大小，酒杯，汤匙，刀叉，醋壶，油壶等整顿

    消毒，

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