2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0523）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列哪项营养素是构成人体组织细胞的主要成分，被称为“生命的物质基础”？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素答案：C解析：蛋白质是构成人体细胞、组织、器官的主要成分，是生命活动的主要承担者。碳水化合物和脂肪主要提供能量，维生素是调节物质。

中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天烹调油摄入量不超过多少克？A.20克B.25-30克C.35克D.50克答案：B解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议健康成年人每天烹调油摄入量为25~30克，以控制脂肪摄入，预防肥胖及慢性病。

关于维生素D的生理功能，下列说法正确的是？A.参与钙磷代谢，促进钙吸收B.参与凝血因子的合成C.构成视觉感光物质D.促进生长发育答案：A解析：维生素D的主要生理功能是调节钙磷代谢，促进肠道对钙、磷的吸收，维持骨骼健康。B是维生素K的功能；C是维生素A的功能；D是生长激素的功能。

某患者血清铁蛋白12μg/L，诊断为缺铁性贫血，其主要营养干预措施是？A.补充维生素CB.补充铁剂和富含铁的食物C.补充叶酸D.补充蛋白质答案：B解析：缺铁性贫血的直接原因是铁缺乏。营养干预的核心是补充铁剂及富含血红素铁的食物（如红肉、动物肝脏），同时避免影响铁吸收的因素。

下列哪项不