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茶艺表演流程题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

在正式的茶艺表演开始前，为营造氛围、引导宾客进入状态而进行的预备性活动通常被称为？

A.行礼

B.备具

C.温具

D.静心

答案：D

解析：“静心”是许多茶艺流派在正式冲泡前的重要环节，旨在让表演者和观赏者都摒除杂念，将注意力集中于茶事本身，为后续的表演营造宁静、专注的氛围。行礼是表演开始后的礼节性动作，备具和温具是具体操作步骤，均不属于预备性的氛围营造活动。

冲泡乌龙茶（如铁观音）时，通常采用的冲泡手法是？

A.凤凰三点头

B.悬壶高冲

C.回旋斟水

D.关公巡城

答案：D

解析：“关公巡城”是乌龙茶（功夫茶）冲泡中特有的分茶手法，指将茶壶（或盖碗）中的茶汤依次、均匀地巡回注入各个品茗杯中，以保证每杯茶的浓度、色泽、香气、滋味一致，体现了公平与敬意。凤凰三点头常用于绿茶冲泡以示敬意；悬壶高冲是注水手法；回旋斟水常用于温润泡或温杯。

在茶艺表演中，用于擦拭茶具上水渍的专用工具是？

A.茶针

B.茶夹

C.茶巾

D.茶荷

答案：C

解析：茶巾，又称茶布，是茶艺表演中用于擦拭茶盘、茶具外部水渍，保持席面干爽、整洁的专用工具。茶针用于疏通壶嘴；茶夹用于夹取品茗杯或夹取茶叶；茶荷用于鉴赏干茶外形。

“温润泡”的主要目的不包括以下哪一项？

A.唤醒茶叶，激发香气

B.清洁茶叶表面