2026年公共营养师三级专项训练考试真题.docxVIP

2026年公共营养师三级专项训练考试真题

一、单项选择题（共40题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.下列关于蛋白质互补作用的说法，错误的是（）。

A.生物学价值较低的蛋白质混合食用，可以提高其生物学价值

B.搭配的蛋白质种类越多越好

C.搭配的蛋白质氨基酸种类和含量越接近人体需要模式，营养价值越高

D.动植物性食物混合食用比单纯植物性食物混合食用互补效果好

2.在膳食调查中，24小时回顾法的主要优点是（）。

A.工作量大，需要经过培训的调查员

B.适用于长期膳食调查

C.相对简单、方便、费用低

D.能够准确反映habitualdietaryintake（习惯性膳食摄入）

3.下列维生素中，水溶性维生素的是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

4.评价人体铁营养状况的常用指标是（）。

A.血红蛋白

B.血清白蛋白

C.血清甘油三酯

D.血钙

5.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入烹调油应控制在（）。

A.10-15克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-40克

6.下列食物中，钙含量最高且吸收率较好的是（）。

A.牛奶

B.菠菜

C.红肉

D.米饭

7.基础代谢率（BMR）是指人体在（）情况下的能量代谢率。

A.进食后

B.劳动时

C.清醒、