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2026年公共营养师三级在线考试模拟题含答案

一、单项选择题（共40题，每题1分）

1.在人体营养素参考摄入量中，下列哪项指标是作为个体每日摄入营养素的目标？

A.EAR

B.RNI

C.AI

D.UL

2.下列关于膳食调查方法的描述，错误的是：

A.称重法准确性高，但操作繁琐

B.24小时回顾法依赖于记忆，容易产生误差

C.记账法适合家庭或集体食堂的膳食调查

D.化学分析法是临床营养门诊最常用的方法

3.评价人体蛋白质营养状况最常用的生化指标是：

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.血浆甘油三酯

D.血清维生素A

4.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每周摄入鱼类最好不少于：

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

5.下列食物中，膳食纤维素含量最高的是：

A.苹果

B.牛肉

C.燕麦

D.鸡蛋

6.某成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI指数为：

A.22.9

B.23.5

C.24.2

D.25.1

7.缺乏下列哪种维生素会导致暗适应能力下降，即“夜盲症”？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素E

8.在营养标签中，核心营养素不包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.胆固醇

9.下列哪种脂肪酸属于多不饱和脂肪酸？

A.棕榈酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.油酸

10.