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学校领导食堂陪餐制度

为进一步规范学校食堂食品安全管理，夯实食品安全主体责任，切实保障在校师生饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规与政策文件要求，结合本校办学实际、后勤管理架构与师生就餐需求，特制定本学校领导食堂陪餐制度，所有涉及食堂运营管理的相关人员均需严格遵照执行。

本制度适用范围覆盖本校本部校区、东校区、西校区所有学生第一食堂、学生第二食堂、教职工食堂、附属幼儿园食堂、民族特色食堂，陪餐人员涵盖校级领导班子全体成员、各行政职能科室正职负责人、各二级学院党总支书记与院长、后勤管理处全体工作人员、食品安全管理办公室专职监管人员，同时每批次陪餐需按不低于30%的比例邀请家长代表、学生代表、教职工代表、属地人大代表或政协委员参与，确保陪餐工作的公开性与代表性。

陪餐工作始终坚持四项基本原则，一是责任到人原则，每批次陪餐人员为当日食堂食品安全的直接监管责任人，对当日就餐全流程的食品安全监管工作负首要责任，出现食品安全问题第一时间追溯陪餐人员的监管责任；二是全程覆盖原则，陪餐工作覆盖每日早、中、晚三餐全时段，覆盖所有食堂的全部供餐窗口，覆盖餐前检查、餐中陪同、餐后反馈全流程，不得出现时段、窗口、流程的遗漏；三是问题导向原则，陪餐人员需重点排查食品安全隐患、收集师生反馈的实际问题，不得以走过场、走形式的