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2026年食品卫生安全与检测食品安全认证试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.2026年《食品安全法》修订后，对食品生产企业的致病性微生物限量要求，以下哪项表述最为准确？

A.统一采用国际食品法典委员会（CAC）标准

B.由国务院食品安全委员会根据风险评估结果制定

C.仅适用于婴幼儿配方食品

D.取消所有微生物限量要求，改为全基因检测

2.中国对进口食品实施“风险预警”制度，以下哪种情形最可能触发预警？

A.供商提供完整的合格证明

B.食品检测报告显示污染物超标1%

C.供商所在地发生重大食品安全事故

D.食品标签符合中文标注要求

3.2026年某省推行“食品安全追溯码”制度，以下哪项技术最适用于肉类产品全程追溯？

A.条形码+人工录入

B.QR码+区块链存储

C.RFID标签+物联网实时监测

D.NFC标签+手机APP扫描

4.中国食品安全风险监测计划中，以下哪类食品被列为年度重点监测对象？

A.增值税率为13%的普通食品

B.进口婴幼儿辅食

C.农村自产自销的豆制品

D.超市销售的预包装糕点

5.2026年新规要求食品添加剂使用前，必须进行以下哪项操作？

A.企业内部备案

B.向市场监管部门申报

C.标记“符合GB2760”字样

D.提供稳定性检测报告

6.某市疾控中心